نحوه پوشش پرسنل رستوران و اهمیت آن

هنگامی‌که یک مشتری، رستورانی را برای صرف غذای خود انتخاب می‌کند، نخستین چیزی که موجب جلب‌ توجه او به رستوران می‌شود، نوع پوشش پرسنل آن است. درواقع، پوشش کارکنان رستوران در موفقیت رستوران و دید مشتری در نگاه اول تأثیر به‌سزایی می‌گذارد. مدیر، به‌عنوان فرد مسئول در رستوران، موظف است با انتخاب نوع مشخصی از لباس و رعایت نکات بهداشتی، در ابتدای حضور مشتری، لحظات شگفت‌انگیزی را برای او ایجاد کند و همچنین، موارد بهداشتی را رعایت نماید. حال، این سؤال مطرح می‌شود که کارکنان رستوران چه نکاتی را در نوع پوشش خود باید رعایت کنند؟ تمامی این نکات را مدیر رستوران در زمان تنظیم قرارداد استخدام پرسنل باید برای فرد متقاضی مشخص کند تا در ادامه همکاری، برای طرفین مشکلی به‌وجود نیاید. در ادامه، نکات و خصوصیات مهم یک پوشش مناسب برای پرسنل را برای شما شرح می‌دهیم.

درصورتي كه مايليد با استفاده از یک نمونه قرارداد استخدام پرسنل رستوران، همکاری خوشایندی را آغاز کرده و اعتبار برند رستوران خود را حفظ کنید، مي‌توانيد از طريق سايت لامينگو این قرارداد را دريافت كنيد.

دانلود قرارداد استخدام پرسنل رستوران

وی‍ژگی‌های یک لباس کار مناسب

یک لباس کار خوب، باید از جنسی خنک و ضد چروک باشد و همچنین، رنگ‌بندی لباس برای هر سمت با دیگر سمت‌ها در رستوران متفاوت باشد.

مزایای استفاده از لباس کار مشخص برای پرسنل رستوران

استفاده از فرم لباس یکسان برای هر عنوان شغلی، دارای مزیت‌های بسیاری است. مشتری، زمانی که وارد یک رستوران می‌شود، درصورتی‌که افراد از لباس‌های یکسان استفاده کرده باشند، پرسنل رستوران را به‌راحتی از سایر افراد حاضر در رستوران تشخیص می‌دهد. همچنین، با این روش، مسئولیت‌پذیری و اعتمادبه‌نفس افراد در تعامل با مشتری بالا می‌رود. درواقع، نوع پوشش کارکنان، خود یکی از عوامل محرک در فعالیت آن‌ها محسوب می‌شود. در رابطه با مزیت‌های این امر، می‌توان به این نکته اشاره کرد که برخی از رستوران‌ها با طراحی و چاپ برند خود بر روی لباس پرسنل، به‌نوعی برای خود برندسازی می‌کنند.

نوع لباس برخی از افراد رستوران

هر فردی که در رستوران مشغول به‌ کار است، دارای یک پوشش خاص و منحصربه‌فردی است. در این مقاله، به دو گروه پوشش‌هایی که با مشتری تعامل بیشتری دارند، می‌پردازیم:

پوشش پیش‌خدمت یا مهماندار

سرپیش‌خدمت یا مهماندار، از نفراتی است که با مشتری در ارتباط است و نوع برخورد او با مشتری، در رضایت مشتری نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند. به همین علت، نوع پوشش این افراد از بقیه کادر سالن غذاخوری می‌بایست متفاوت باشد. این لباس عموماً شامل جلیقه، پیراهن و شلوار است. البته برای ایجاد تمایز میان سرپیش‌خدمت و پیش‌خدمت، معمولاً تفاوتی در طراحی لباس او وجود دارد تا تشخیص او برای بقیه افراد و مشتری آسان‌تر باشد.

این مطلب را بخوانید: صفر تا صد آنچه كه در مورد نمونه قرارداد استخدام پرسنل رستوران بايد بدانيم

پوشش آشپزان رستوران

از دیگر لباس‌هایی که بسیار دارای اهمیت است، لباس افراد آشپزخانه است. این افراد، به‌دلیل آنکه با غذای مشتری سروکار دارند، باید از جنسی خاص و تمیز باشد. عموماً لباس این نوع افراد از یک کلاه، روپوش و شلوار سفیدرنگ تشکیل شده است. به دلیل کار با شعله مستقیم گاز و کار در محیطی مرطوب، باید جنس لباس از کیفیت خوبی برخوردار باشد. البته برای تمایز سرآشپز با دیگر آشپزها، باید طراحی لباس او با دیگر آشپزها متفاوت باشد.

از دیگر نکاتی که بر نحوه پوشش کارکنان تأثیر می‌گذارد

این نکته را باید به یاد داشت که تنها پوشش و تمیزی لباس پرسنل تأثیر خوبی بر مشتری نمی‌گذارد؛ بلکه عوامل دیگری نیز در ظاهر کارکنان وجود دارد که باعث جذب و رضایت مشتری می‌شود. برای نمونه، ناخن‌های تمامی کارکنان باید همیشه کوتاه و مرتب باشد. همچنین، آن‌ها باید از دستکش‌های یک‌بارمصرف استفاده کنند. وجود مو در غذا برای هیچ‌کسی خوشایند نیست. به همین دلیل، کارکنان سالن غذاخوری باید موهای خود را بپوشانند یا آن‌ها را همیشه کوتاه نگه‌ دارند. همچنین، در برخی از رستوران‌ها، به کارکنان این اجازه را نمی‌دهند که در حین کار از جواهرات استفاده کنند.

ما را در اینستاگرام دنبال کنید

در پایان به یاد داشته باشید

تمامی موارد بالا، نکاتی است که برای بهبود کسب‌وکار و افزایش فروش یک رستوران می‌تواند مفید باشد. البته مدیر رستوران باید نظارت کافی بر کار کارکنان و رعایت نکات پوشش مانند تمیزی لباس و…  داشته باشد. به همین علت، لازم است که او در زمان تنظیم قرارداد استخدام پرسنل رستوران، تمامی نکاتی را که نیاز است توسط پرسنل رعایت شود، ذکر کند. همچنین، مدیر موظف است برای تمامی کارکنان لباس فرم مناسبی را تهیه کند و در اختیار آن‌ها قرار دهد و  کارکنان را از اهمیت پوشش خود در موفقیت رستوران آگاه کند. درصورتی‌که این مطالب برای شما مفید بوده، می‌توانید برای مطالعه مطالب بیشتر در این زمینه از وبلاگ لامینگو دیدن فرمایید.