درمورد حقوق و مزاياي سرآشپز در نمونه قرارداد استخدام سرآشپز چه مي‌دانيد؟

بدون شک، یکی از جذاب‌ترین مشاغل در دنیا، کار در آشپزخانه به‌عنوان سرآشپز است. به دلیل علاقه و نیاز مردم به غذا و چشیدن طعم‌های متفاوت،  آشپزی شغلی است که همیشه مورد نیاز جامعه بوده است. در تمامی سطح شهرها، رستوران و آشپزخانه‌هایی با تنوع غذایی فراوان به‌وجود آمده‌اند. این آشپزخانه‌ها، معمولاً توسط فردی به نام سرآشپز رهبری و مدیریت می‌شوند تا بتوانند بهترین خدمات را به مشتری ارائه دهند. حال این سؤال مطرح می‌شود که با توجه به حجم و مسئولیت سنگين یک سرآشپز و طي كردن ساعت‌های زیاد در آشپزخانه، چه حقوق و مزایایی به او تعلق می‌گیرد؟ چه مواردی را نیاز است هنگام تنظیم نمونه قرارداد استخدام سرآشپز با کارفرما و مدیر رستوران هماهنگ کرد. در ادامه این مقاله، تعریف کوتاهی از شغل آشپزی و حقوق مزایایی که به او تعلق می‌گیرد، می‌پردازیم.

اين مطلب را يه ياد داشته باشيد:صفر تا صد آنچه كه نياز است در نمونه قرارداد استخدام سرآشپز بدانيم

سرآشپز كيست و چه ويژگي‌هایی دارد؟

سرآشپز، فردی است که باید مهارت و خلاقیت خود را برای کسب رضایت مشتری به نمایش بگذارد. او با استفاده از مواد اولیه (مرغوب و بعضاً نامرغوب) و به کمک چاشنی‌های متفاوت، غذایي با كيفيت را در کوتاه‌ترین زمان ممکن برای مشتری آماده می‌کند. او بايد بتواند با نظارت بر کار افراد آشپزخانه، ایجاد یک تیم حرفه‌ای آشپزي و مدیریت حوادث ناگهانی در آشپزخانه، به بهترين نحو آشپزخانه خود را مديريت كند و فشارهای ناشی از کار را در ساعت كاري تحمل کند و کنترل خود را از دست ندهد. همچنین، او باید مهارت‌های موردنیاز یک سرآشپز خوب را، مانند خلاقیت، احترام به افراد آشپزخانه، انتقادپذیری، نظم و انضباط و رعایت نکات ایمنی و بهداشتی، داشته باشد. به همین علت، لازم است مدیر رستوران در زمان تنظيم نمونه قرارداد استخدام سرآشپز، تمامی این آیتم‌ها را برای این شغل در فرد بررسی کند.

میزان دریافتی فرد سرآشپز، به المان‌ها و موارد بسیاری وابسته است که لازم است در زمان تنظیم نمونه قرارداد استخدام سرآشپز به آن توجه شود. در صورت عدم رعایت این نکات، مشکلاتی برای طرفین قرارداد به وجود خواهد آمد. مشاوران ما در مجموعه لامینگو، تجربه و تخصص کافی در مورد این قرارداد را دارند. درصورتی‌که مایلید از مشاوره همکاران حقوقی ما استفاده کنید، می‌توانید از طریق لینک زیر با آن‌ها در ارتباط باشید.

دانلود قرارداد استخدام سرآشپز

از مزايا و معايب شغل سرآشپزی چه ميدانيد؟

مزايای سرآشپز رستوران

شغل سرآشپزی، در کنار پرمشغله و پرخطر بودن، دارای مزایای بسیاری است. شخصی که وارد این حرفه کاری می‌شود، با پیشنهادهای زیادی روبه‌رو است. او می‌تواند در هر جای دنیا شروع به‌کار کند. او نیاز ندارد رستوران خود را افتتاح کند؛ بلکه می‌تواند در هر سمینار، رستوران، هتل و… که به توانایی‌های او را نیاز دارند، بدون نیاز به سرمایه اولیه، شروع به‌کار کند. فردی که در این شغل مشغول به فعالیت می‌شود، خود را مانند یک هنرمند می‌داند. او به‌وسیله مواد اولیه و به کمک چاشنی‌های متفاوت، سعی در خلق یک اثر جدید می‌کند و بشقاب مشتری را با فکر و هنر خاص خود تزیین می‌کند.

برخلاف تمامی مشاغل، سرآشپز بودن یک شغل روتین و ثابت نیست و هرروز برای سرآشپز یک تجربه جدید را به‌همراه می‌آورد. تمامی لحظات کار فرد در رستوران، خود یک مدرسه آموزش است؛ هر فردی علاوه بر تجربیاتی که در اختیار دیگران قرار می‌دهد، خود نیز آموزش‌های جدیدی را فرا می‌گیرد. تمامی این تجربیات باعث می‌شود، درصورتی‌که شخصی علاقه داشته باشد، پس از مدتی رستوران خود را افتتاح کند و با تجربه و تخصص بسیار وارد این عرصه شود.

معايب آشپز رستوران

در کنار مزایای یادشده، سرآشپز بودن نیز، مانند تمامی مشاغل، معایب خاص خود را دارد. در کنار تمام زیبایی‌ها و تجربه‌های جدید که فرد به‌دست می‌آورد، این شغل، خطرات خاص خود را نیز دارد. خطراتی مانند سوختگی یا بریدگی‌های عمیق، بخش جدایی‌ناپذیر این شغل است. حمل وسایل سنگین، استفاده از دستگاه‌های خطرناک، کار در فضای بسیار کوچک، ایستادن به مدت طولانی، کم بودن وقت استراحت، ساعت کاری زیاد و….. بخشی از معایب این شغل محسوب می‌شود که فرد در زمان تنظیم قرارداد استخدام سرآشپز باید در نظر بگیرد.

حقوق و مزايای شغل سرآشپزي در نمونه قرارداد استخدام سرآشپز چگونه است؟

آمار دقیقی از میزان حقوق و مزایای دریافتی سرآشپز در ایران وجود ندارد. اما به‌طور کل، به‌دلیل آن‌که اين شغل از مقررات قانون کار تبعیت می‌کند، بسیاری از افراد بر اساس پایه حقوق وزارت کار مزد دریافت می‌کنند. موارد دیگری مانند حق مسکن، حق اولاد و… وجود دارد که مطابق مقررات قانون کار، به کارمند تعلق می‌گیرد. میزان تجربه و تحصیلات آکادمیک نیز می‌تواند در مقدار حقوق فرد در هنگام استخدام سرآشپز تأثیر بگذارد.

ما را در اینستاگرام دنبال کنید

اين نكته را به ياد داشته باشيد

شغل سرآشپزی، ازجمله مشاغلی است که موفقیت یا عدم موفقیت در آن، تنها به رضایت مشتری بستگی دارد. این شغل، با تمام معایب و محاسنی که دارد، برای بسیاری از افراد خوشایند است. آن‌ها قبل از شروع به‌کار، تمامی جوانب كار را در نظر می‌گیرند. شاید در ظاهر، این شغل بسیار هیجان‌انگیز باشد، اما در واقعیت، کاری بسیار فرسایشی و سخت محسوب می‌شود. به همین علت، فرد در مقابل کاری که بر عهده می‌گیرد، توقع پرداخت حقوق بالایی دارد. او بايد در زمان تنظیم قرارداد استخدام سرآشپز، تمامی جوانب مورد نظرش را با مدیر رستوران در میان بگذارد. همچنین، او باید از افراد متخصص در زمینه تنظیم قرارداد كمك بگيرد تا در آینده دچار مشکل و اختلاف با مدیر رستوران نشود. درصورتی‌که مایلید نظرات و انتقادات خود را با ما در میان بگذارید، می‌توانید از وبلاگ لامینگو دیدن فرمایید.